福州市晋安区社会福利中心(华煦养老院)
首页 > 信息动态  > 养老干货
返回

福州华煦养老院告诉您一些粗粮的吃法!

来源:福州市晋安区社会福利中心(华煦养老院) 发布时间:2019年08月08日

福州华煦养老院

  粗粮虽好,但也不是人人都适合的,福州华煦养老院告诉您一些粗粮的吃法!
  1、贫血
  粗粮中草酸和纤维含量普遍较高,会阻碍机体对钙、铁等矿物质的吸收,还会降低蛋白质、脂肪的利用率,让贫血状况一直无法改善。
  贫血问题的人要适当少吃粗粮,若是喜欢吃杂粮,那就不要忘记每日补充足量的红肉,因为红肉所含的血基质铁不受草酸、植酸的影响。

  建议:贫血的人可以选择含铁量较高的粗粮,如黄豆、小米等。
  2、肠胃功能弱
  粗粮所含的膳食纤维会对肠胃产生一定的刺激,对于老人、小孩或有胃病、消化性溃疡的人群而言,粗粮会加重肠胃负担,并不适合。
  建议:肠胃弱的人可以将粗粮熬成粥适量食用;或者根据情况,间断、规律的进食,以减小胃肠负担。
  3、青少年和体力劳动者
  这两类人平时都需要大量的热量,而粗粮中葡萄糖含量少,消化慢、吸收慢,极易导致供能不足。
  4、肾病患者
  粗粮中的钾、磷含量偏高,如果把粗粮当成主食大量食用,容易引起高血钾症和高血磷症。
  另外,粗粮中所含的蛋白质大都属于非优质蛋白质,人体的吸收利用率较低,食用过多会加重肾脏负担,损害肾脏功能。
  建议:肾病患者每天限量吃50g左右的粗粮为宜,而且各种粗粮最好经常换着吃,把粗粮融入到三餐中,合理搭配。《中国居民膳食指南》建议:粗杂粮占全部主食的1/3-1/2,每天摄入全谷物和杂豆类50-150g,薯类 50-100g。

相关文章